こんにちは！＠Tanojobライターチームです！
インスタ映えする写真って？カラフルなもので、写真自体が上手で、見た目がとっても豪華なもの？それとも思わず笑ってしまう写真なんかもきっとインスタ映えする写真です。
- 簡単におしゃれできれいな料理ができたらな～
- インスタ映えする料理のレシピって？
などなど…そんなインスタ映えする写真の撮れる料理をキャンプならではの作り方のレシピを紹介します。
素敵な写真が手に入るだけではないです。その味は写真よりもはるかにおいしいレシピばかりですよ！
是非ご覧ください！
キャンプで簡単インスタ映えするローストビーフ！
ローストビーフ。定番中の定番ですがキャンプだと結構簡単に作れちゃうんですよ！それではご覧ください！
お肉を選ぶ
まずお肉を選びます。当然牛肉ですね、牛の内側のもも肉を使うのが定番ですが、他には牛のどの部分を使えるのか意外と知られていないですね。
リブロースや、ヒレ、ランプを使ったローストビーフもありますが今回はサーロインを使ったローストビーフです。サーロインの塊を準備します。
下味付け
キャンプ場に付いたら冷やして運んだお肉の塊をまっさきにコーラーから出してお肉の温度を戻しておきます。冷えたものを使わないことが失敗しないローストビーフの作り方のコツNo.1です。お肉を冷えを戻すときに同時に塩をお肉にふっておきます。
どちらも少し多めがおすすめです。そしてキャンプですからザルを逆さまにしてかぶせたりして虫からの攻撃を防いでください。
水分を切る
季節にもよりますが1時間から2時間ほどで冷たいお肉も常温に戻ってきます。そこでいったんお肉をキッチンペーパーなどでよく水分を取ります。改めて塩コショウを振ります。
焼く
あとは焼くだけです。アミやフライパン、鉄板と、なんでもいいのですがそこはキャンプです、BBQの炭がおきているのならアミで炭焼にします。あまり炭の真上におかず、あらかじめ少し炭を端へ寄せておいて遠めの熱でこんがり焼き目が突くように焼きます。
冷ます
焼いたお肉をアルミホイルで3じゅう重ねくらいにくるみます。このときアルミホイルを少しシワクシャにして使います。その後シワクシャにした新聞紙でくるみ、タオルを巻いきます。
最後は肉汁がもれないようにビニール袋やコンビニ袋に入れます。肉汁がもれないことが大事なことになります、なぜならそのビニールに包まれたお肉の塊をシュラフの中に入れます。
季節にもよりますが20分から40分おいてから取り出して冷まし、スライスします。
おすすめの食べ方はスバリニンニク醤油です。インスタ映えを意識するならばわさびを混ぜた大根おろしです、白が素敵です。
生のお肉を扱いますのでお肉の傷みには十分注意をしてください！
ワインにモッツァレラ＆シャインマスカットでカプレーゼ！イタリア色でインスタ映え
これは超簡単です！切るだけです、しかし！赤白緑の至カラーのカプレーゼはインスタばえすること間違いなしです。
ワインとの相性も白、赤どちらでもバッチリです。シャインマスカットは皮もそのまま食べられる緑の種無しブドウです。
お手軽カプレーゼの作り方
- シャインマスカットをひとつずつ半分にカットする。
- プチトマトをひとつずつ半分にカットする。
- モッツァレラチーズをカットしたトマトとシャインマスカットの大きさに合わせてカットする。
- 皿に持って塩コショウをしてオリーブオイルをかける。
こんなに簡単ですがとっても美味しいです。インスタばえするのは読んだだけでもそうぞ出来ますよね。コツは2点コショウはブラックでオリーブオイルはエキストラバージンを使います。
やっぱりお肉サーロインステーキ！豪華さでインスタ映え
コレはもう説明なしですね、塩コショウをしたお肉を焼くだけです。レシピとして成立しないです。それでも紹介するのはのコツです。
サーロインステーキを上手に作るコツ
- 冷めたお肉は使わない。常温まで戻してから使います。
- 塩コショウをしたらすぐに焼く。
- 炭火での火力調節は炭からの距離でコントロールします。アミの上に他のものが乗っていないことが最大のコツです。
火力の強い炭のそばで片面を焼きます。焦げ目がついたくらいでお肉を「ソーゥッ」と日から遠いところに移動させます。しばらく焼きます、裏面でもやりますがここで焼く時間でお肉の焼き加減を調節してください。
今度は裏面です、また炭の近くで「焦げ目が出来たかなぁ」くらいまで焼いてまた日から遠いところまで運んで焼き上げます。
そしてすぐに食べない。熱々に焼けたお肉をすぐに切っちゃうと、やっぱり熱々の肉汁がドバっとでてしまいます。お肉が醒めない程度、ワインやサラダを並べてインスタ用に写真を撮るくらいの時間は寝かせます。時間にして5分以内です。寒い時期なら2分でもOKです。
あまり大きなサイズのお肉は使わずに、同じ重さなら厚みがあって面積の小さいお肉がおすすめです。写真になると面積の大きさはわかりにくく、厚さはよく目立つからです。
野菜のアヒージョ！カラフル野菜でインスタ映え
アヒージョもキャンプで作るととっても簡単です。アルミの深い使い捨てのお皿をポットにしてアミの上においておくだけで、極上の炭火アヒージョが出来上がります。
アヒージョの作り方
1）ガーリックオイルを作る。深めのアルミ皿の中に半分くらいオリーブオイルを入れて、にんにくを投入し網の上で加熱し始める。このときのニンニクは丸ごとよりも半部にカット、さらにはスライスにするほどガーリックオイルはできやすいです。ただし食べた時にはまるごとが一番美味しいです。
2）ガーリックオイルが出来上がるまでに、インスタ映えしそうなカラフルな野菜〈トマトやピーマン、パプリカなど）をカットしてお塩をふっておく。ここポイントですお塩はオイルの中に野菜を入れる前にふりかけておきます。もしじゃがいもを使うのであれば下茹でしておくのをおすすめします。
3）十分にニンニクの風味がオイルに溶け出しガーリックオイルが出来たら野菜投入です。
このときのガーリックオイルの出来加減を見るの方法は温めているオイルとパンなどに染み込ませて味見をしま
す。油がとても熱くスープやお味噌汁のようには出来ないですから気をつけてください。
4）取り出して食べる少し前にオイルの中に塩を入れます。
これでバッチリインスタ映えする美味しいアヒージョの出来上がりです。
コツとしては塩を使うタイミングです。基本的にオリーブオイルに塩は溶け出しません。そしてコツの2つ目は使う塩は岩塩がおすすめです。
まとめ
以前は料理をするときに写真を取ることを考えてはいませんでした。しばらく写真を取ることを前提に料理をしていると気づくことがありました。
「出来上がったらきれいな写真を撮ろう！」と思って作る料理は美味しくなります！インスタの「いいね数」のハートマークが増えるほどきっとあなたの料理の腕も上がっています。インスタ映えするって美味しいことだったんですね！
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